«Без капусты и щи не густы»

О барыне – капусте русский народ придумал не мало пословиц и поговорок. Вот лишь некоторые из них:

«Без капусты щи не густы»; «Щей с капустой поел – словно шубу надел»; «Капусту и поставить не стыдно, и съедят – не жалко»; «Вырастишь капусту – в закромах не будет пусто».

Пища северных крестьян не отличалась большим разнообразием. Известная поговорка «Щи да каша - пища наша» верно отражала обыденное содержание еды жителей деревни. Поэтому капуста, богатая витаминами, составляла основу крестьянского рациона питания.

Какие щи без квашеной капусты? Кажется, квасить капусту – проще простого! Но на деле оказывается, что сперва нужно вырастить хороший урожай капусты. А вырастить капусту – долгий и трудоемкий процесс…

«Капусту садить - спине досадить»! Каждый год по весне сотрудники и смотрители музея «Семёнково» спешат на музейный огород, который располагается на усадьбе дома Жукова. Сперва землю нужно перекопать, гряды новые сформировать, а затем семена посеять да рассаду посадить. 

Именно капуста занимает на музейном огороде центральное место. Знают музейные сотрудники, что по осени приедут младшие школьники на программу «Осенние помочи». Станут жителям музейной деревеньки «Семёнково» помогать – дрова рубить, поленницы складывать да капусту рубить.

Сколько же сил и труда нужно приложить, чтобы капустная рассада не в цвет ушла, а кочаны дала?  Да и кочаны чтобы были крупные, хрусткие, крепкие… Как капусту от гусениц сберечь? В жару поливать, рыхлить, удобрять?

Справились! Наросла, родимая, на радость всем нам! 2022 год отмечен в музее «Семёнково» богатым урожаем капусты!

Итого: 329 школьников города Вологды и Вологодской области капусту сечками рубили; солили; в кадки пересыпали; груз сверху положили да в теплом местечке оставили.

Музей «Семёнково» выражает искреннюю благодарность музейным смотрителям Маминовой Галине Кимовне и Загоскиной Вере Георгиевне за небывалый урожай капусты, а также волонтёру музея, Микалюкиной Валентине Николаевне, за качественную рассаду!